河北工程大学现有73个本科招生专业，涵盖工学、理学、管理学、农学、医学、文学、经济学、法学、艺术学、教育学、历史学等11个学科门类。
为让大家更好地了解学校专业情况，学校新闻中心、教务处联合推出“专业巡礼”系列文章，本期介绍的是食品科学与工程专业。
食品科学与工程专业2009年开始招生，2011年获批农业硕士食品加工与安全领域专业学位硕士研究生授予权，2019年获批省级一流本科专业建设点，2022年被评选为省级达标备案基层教学组织，2022年在教育部第五轮学科评估中，食品加工与安全领域所在的农业学科获得“C+”等级。本专业拥有“河北省动物源食品安全检测技术工程实验室”、“邯郸市天然产物与功能食品开发重点实验室”等省市科研平台；并与多个企业分别共建“河北植物天然色素产业技术研究院”、“农业部辣椒资源综合利用重点实验室”、“河北省浓香型白酒酿造产业技术研究院”、“河北省烤鸭坯技术创新中心”4个省级平台。近三年，承担省部级以上及横向技项目50余项，授权专利5项，发表论文90余篇，公开出版教材、著作10余部；提出并公开区域标准4项。学生在各类科技竞赛中获省部级及以上奖励15项。
培养拥有非常良好的社会责任感、国际视野、合作竞争意识，终生学习能力和创造新兴事物的能力俱佳，科学精神和人文精神兼备，德、智、体、美、劳全面发展的社会主义建设者和接班人。
培养适应国家经济与现代食品科技发展的需求，具备数学、自然科学、食品科学与工程领域的基础知识和基本技能，掌握食品加工工艺、食品工程设计、食品分析检验、食品安全质量控制的专业相关知识和实践技能，在食品制造业及其他相关工业，特别是动物源食品加工和天然产物提取领域，从事产品研制与技术开发、生产的全部过程质量控制以及经营管理等方面工作，服务地方经济建设的复合型应用人才。
食品科学与工程专业现有专任教师24人，高级职称7人，具有博士学位17人，研究生导师13人。近三年，获校教师教学技能大赛奖4项，校教育教学创新大赛奖2项。主持纵向、横向科研、教研项目50余项。发表学术论文90余篇，授权专利5项，主编参编教材10余部，提出并公开区域标准4项。
刘美玉，博士，教授，硕士研究生导师。中国畜牧学会禽业分会理事、中国食品安全质量检测学报审稿专家。河北省一流本科专业负责人。主持主研国家、省市级科研项目30余项；获河北省科技进步奖等省市级以上奖励10余项；发表SCI、EI、核心期刊等论文40余篇；主编参编著作7部；授权国家发明专利6项；编著区域标准2项。
刘贵巧，教授，硕士研究生导师，完成省市级科研项目10余项，区域标准一项，获得授权发明专利1项，获河北省科学技术进步三等奖1项，发表论文20余篇，编写教材3部。
刘利强，博士，副教授，硕士研究生导师。获河北省山区创业奖三等奖1项，河北省科技进步奖三等奖1项，河北省科技发明奖三等奖1项。主持主研省级、厅级、校级科研项目8项，主持河北省高等教育教学改革项目1项；发表学术论文20余篇，获授权发明专利1项，参编教材4部。
王正荣，博士，副教授，硕士研究生导师，主持省市级科研项目4项，作为主要完成人获得省科技进步奖三等奖1项，获河北工程大学青年教师教学竞赛三等奖1项、创新教学竞赛三等奖1项，发表论文30余篇，出版专著3部，参与编写教材及著作6部，获得发明专利1项，实用新型5项，软件著作权3项。
郝光飞，博士，副教授，硕士研究生导师，河北省微生物学会理事，河北省食品学会青年委员会委员，中组部、团中央第十九批博士服务团成员。主持国家、省、市等各级科研项目10余项，发表各类研究论文30余篇，申请和授权国家、国际发明专利20余项。
生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品分析、食品工程原理、食品加工工艺学类、食品机械与设备、食品添加剂、食品加工工程设计、仪器分析、食品安全质量与安全管理等。
“民以食为天”，食品制造业是我们国家的国民经济的支柱产业，也是关系国计民生的朝阳产业。我国食品制造业总产值12万亿以上，位列全球第一位，食品科学与工程专业符合产业高质量发展需要，工作前途广阔。本专业毕业生可进入各类食品生产企业、科研院所、大专院校、海关、食品药监管理部门、技术监督部门、知识产权管理部门、卫生防疫部门、商检部门、社区保健咨询部门、餐饮等部门工作。优秀毕业生还可以免试推荐攻读本校和其他高校及科研院所的硕士研究生。本专业毕业生受到企业和深造单位的普遍好评。
孟金歌，2011届毕业生。在校期间多次获得奖学金，获得省优秀学生干部、省优秀毕业生等荣誉称号。现就职于深圳市易瑞生物技术股份有限公司，任河北公司总经理，主要负责公司食品安全检测设备技术培养和训练和销售，为广大购买的人的食品安全保驾护航。
石梦玄，2013届毕业生，2022年于中国农业大学食品科学专业获得博士学位。发表SCI、EI和核心期刊文章4篇，参与两项北京市自然科学基金。现在中国科学院微生物研究所读博士后，负责微生物菌库搭建和生物医药合作项目管理等。
刘帮迪，2014届毕业生，2021年毕业于中国农业大学，获博士学位。现就职于农业农村部规划设计研究院，主要是做全国农产品冷链物流系统升级项目规划、农产品产后储运销全链条减损技术、农产品冷链物流国标-行标体系制定等方向的研究。参与农业部十二五重大行业专项、科技部十三五重大专项的课题5项，发表学术论文30余篇，其中SCI论文8篇。
邱青璐，女，党员，硕士研究生，2015年毕业于我校食品科学与工程专业，2018年通过河北省“名校英才入冀”计划入职河北旅游职业学院，现任河北旅游职业学院绿色食品生产技术专业教研室主任，河北省德育先进工作者，承德绿色食品产业研究院成员。近年来承担主持教育部供需对接育人项目1项，主研省部级项目1项，主持主研市厅级项目8项，发表高水平论文11篇，其中SCI（EI）2篇，参编专业教材2部。